青岛吉旺食物有限公司出产经营的黄鱼酥（出产日期为2021年10月28日）进行了查验，经查验：N-二甲基亚硝胺规范目标≤4.0ug/kg，实测值：105ug/kg，N-二甲基亚硝胺项目不符合GB 2762-2017《食物安全国家规范 食物中污染物定量》要求，查验定论为不合格。

　　依据《中华人民共和国食物安全法》第一百二十四条第一款第（一）项，即墨区商场监督管理局做出对青岛吉旺食物有限公司罚款人民币5万元，并处没收违法所得人民币145元。