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发布时间:2022-05-13 07:31:56

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“五一”食物安全与养分健康提示

  “五一”劳动节假日即将来临,正值春夏替换食源性疾病高发时期,在新冠疫情防控严峻形势下,4月28日,甘肃省疾控中心提示大众留意防备食源性疾病和坚持养分健康饮食。

  顾客收购食物时应挑选证照完全、诚信标准的商场、超市或其它出售单位,不在无证照摊贩处购买食物,不购买来源不明的冷链食物。购买和食用定型包装食物时,要检查品名、产地、厂名、厂址、出产日期、出产许可证号、保质期等,不购买和食用“三无”(无出产日期或保质期、厂名、厂址)食物,不购买有异色异味或来历不明的食物,不要食用过保质期的食物。

  外出就餐应挑选食物卫生条件好、信誉度高、证照完全的餐饮单位,不在无证照摊贩处就餐。倡议运用公筷公勺,根绝糟蹋。在新冠肺炎疫情防控严峻形势下,外出就餐要恪守各地新冠疫情防控的相关规定,戴口罩,勤洗手,少集合,有间隔,尽量削减外出就餐。

  家庭烹饪时一定要恪守食物安全五关键:坚持清洁、生熟分隔、烧熟煮透、在安全的温度下保存食物、运用安全的水和食物质料。

  此外还要特别留意这几点:过节期间常常食用的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食物简单因质料污染、穿插污染、未烧熟煮透、贮存不妥等原因受致病性微生物污染,为了防止由此引发的食源性疾病,要留意制造冷食可少数屡次,以24小时内吃完为佳,寄存最长不要超越48小时。

  留意防备酵米面食物中毒,家庭制备发酵米面食物时要勤换水,坚持卫生,要保证食物无异味发生,一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑,就不能食用。磨浆后要及时暴晒或烘干成粉;储藏要通风、防潮、防尘。最好的防备措施是不制售、不食用酸汤子、吊浆粑、湿米粉等发酵米面食物。

  不制造、不饮用克己药酒,不购买、不饮用无标识或标识不明的药酒。切勿饮用含有乌头碱类药物(如草乌、附子、附片、川乌、雪上一支蒿、小黑牛等)、马钱子及含有虫类(蝎子,蜈蚣,水蛭等)等克己中药材药酒及其他食物。

  现在仍没有简单易行、精确的毒蘑菇鉴别办法,民间撒播的一些辨认野生毒蘑菇的办法和经历并不牢靠,防止野生毒蘑菇中毒最好的办法是不采食野生蘑菇。

  自然环境下成长的野菜,或许含有毒素,一起具有富集环境中的有害物质的危险,食用野菜的安全性不如人工培养的蔬菜,要稳重食用。购买野菜应在正规商场、超市选购,挑选本地栽培、具有多年食用前史的野菜,稳重购买罕见的种类。采摘野菜要留意避开环境污染区域(如污水排放地、公路、废物填埋场等),防止采摘不熟识的种类。

  在养分健康饮食方面要留意进食多样化,谷类为主,多摄入蔬菜生果、奶类和豆类,尽量多吃深色蔬菜,进步微量养分素和植物化合物的摄入。适量食用鱼肉蛋奶,保证优质蛋白质类食物的摄入。少油盐糖,控糖限酒,清淡饮食,少吃高盐和油炸食物。

  高龄和体弱消瘦者,挑选细致柔软的食物,易于咀嚼和消化,自动少数屡次喝水,如必要在三餐基础上添加2至3次加餐,可选用牛奶、鸡蛋、面包、糕点、生果等。

  阻隔人员还要坚持吃动平衡,健康体重,适作为一些适于室内的运动,操控总能量摄入,坚持能量平衡。

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